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寻味中国年·我和爸妈的春节才艺秀”——写下“如意”和“平安”168股票配资大全
包一个幸福的饺子
王芊儿 云大附中星耀学校 初二（4）班
指导老师：温家钰
年味，是那张贴在门框的大红春联，一笔一划间，满是吉祥如意的美好祈愿；年味，是那悬挂在门头的大红灯笼，一摇一晃中，全是团圆温馨的盈盈喜悦；年味，更是厨房里悠悠飘出的饺子香气，丝丝缕缕，轻易就勾起了藏在心底最温暖的回忆。岁月缱绻，葳蕤生香，恰似一坛精心酿制的陈酒，在时光的窖藏中愈发香醇浓郁，也让我对每一个崭新的春节都满怀期待。
在我家，过年吃自家包的饺子，是雷打不动的传统。往年，这包饺子的重任全落在外公一人肩上，我们这些小辈，总是舒舒服服地坐等吃现成的。可今年，我心里有了不一样的想法——我要包一个属于自己的饺子。
展开剩余78%毕竟是第一次包饺子，我心里既紧张又兴奋，还好有外公在一旁耐心指导。包饺子的第一步是揉面，这看似简单的活儿，实则暗藏玄机。揉面时要用到面粉、鸡蛋和水，它们之间的比例得拿捏得恰到好处。外公细心地调配好材料，我则一下又一下地揉起来。面剂在我手中慢慢变换着形状，经过我反复地揉、按、搓、团，这些粗糙、生硬的黄面团逐渐变得光滑、柔软，最终变成了一个个光亮挺拔的大肚子哨兵。用指腹轻轻摁上去，它软乎乎的，还有些回弹，宛若一个超大号的减压玩具，手感极佳。揉好的面团还不能马上用，外公告诉我，得让它“醒”一会儿，“这叫醒面，醒完后的面更有劲道，包饺子的时候更好用。”
趁着“醒”面的功夫，外公开始教我做饺子馅。一开始，我天真地以为做饺子馅不过是小菜一碟，可真到自己上手操作时，才发现困难重重。外公先把一大块新鲜的肉分成小块，再把小块的肉剁成碎屑，外公说自己剁的馅保留着猪肉的颗粒感，吃起来才香。轮到我处理白菜了，这是我第一次拿起菜刀切菜，心里难免有些发怵。刚开始切的时候，姿势不对，手也不听使唤，有好几次，刀刃差点就切到手指，吓得我出了一身冷汗。那一刻，我心里打起了退堂鼓，这时妈妈看出了我的心思，在一旁不停地鼓励我。我调整了心态，重新拿起菜刀继续切菜。然而，新的问题出现了：我切出来的白菜大小不一，影响饺子馅的口感。为了切得更均匀些，我加大了手上的力气，结果用力过猛，菜板上的一些小木渣被剁了下来，混进了白菜里。还好只是一点点木渣，对做饺子馅的影响不大，要是木渣又大又多，这一盆辛苦准备的饺子馅可就报废了，之前的努力全都得付诸东流，一切都得重新开始。好不容易把菜剁完，我感觉手里的菜刀仿佛有千斤重，手臂又酸又累，就好像刚写完一篇八百字的作文一样，抬都抬不起来。包一个属于自己的饺子怎么这么难？
终于，面醒好了，饺子馅也做好了，接下来就到了包饺子的环节。妈妈熟练地擀好了一张张圆圆的饺子皮，外公拿起一张饺子皮，给我示范包饺子的步骤。只见外公的手上下翻飞，不一会儿，一个像金元宝似的饺子就出现在他手中，饺子皮上还捏出了精致的花纹，好看极了。我目不转睛地看着，心里痒痒的，迫不及待地拿起一张饺子皮，学着外公的样子包了起来。理想很丰满，现实很骨感，我包的第一个饺子并不顺利。由于放的馅太多，饺子皮又不够大，我包出来的饺子就像被踩扁了，露了馅儿，模样十分滑稽。
不过“失败乃成功之母”，在经历了一次又一次的失败后，我不断总结经验，终于包出了一个属于自己的像模像样的饺子。那一刻，我心里别提多高兴了，仿佛找到了包饺子的诀窍，于是一发不可收拾，一个接一个地包了起来。
不一会儿，我们就包好了满满一盘饺子。外公端着饺子走进厨房煮饺子。等新鲜出锅的饺子上了桌，看着热气腾腾的饺子，我心里五味杂陈。回想起包这一锅饺子的过程，是那么的辛苦和不易，而外公已经年过七旬，往年过年，都是他独自一人默默承担起包饺子的任务，为我们准备这一顿顿丰盛的年夜饭。想到这里，我心里对外公充满了敬佩和感激。
夹起一个自己包的饺子放进嘴里，轻轻一咬，鲜美的汤汁在口中四溢开来，那一刻，我心里满是成就感。谈笑间，外公跟我说起了饺子的由来，我品味着自己包的饺子，想象着“医圣”张仲景的“祛寒娇耳汤”，身边围绕着浓浓的、久违的年味。这一刻，我不再只想包一个属于自己的饺子，我想包很多很多属于我们的饺子，让家人都吃上充满年味的幸福饺子。
春节的时光总是短暂得让人有些不舍，可那独特的年味，却像一颗生命力顽强的种子，深深地在我心中扎了根，生了芽。今年，我吃着幸福的饺子，在心里许下了美好的心愿：愿新的一年，家人平安健康，朋友幸福快乐，祖国繁荣昌盛。回忆起这个特别的春节，门外响亮的烟花爆竹，屋内萦绕的欢声笑语，都交织在一起，被我包进了幸福的饺子里，凝结成了一段无比美好的回忆，留在了每个人的心里。
来源：都市时报
全媒体记者：杨理锐 组稿
编辑：汤维
审核：杨理锐
二审：钟玲
终审：彭德光168股票配资大全
发布于：云南省